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Culinária brasileira: os melhores pratos passo a passo

culinária brasileira
A culinária brasileira é um verdadeiro charme, sendo apreciada por todo mundo. Que tal conferir o passo a passo dos nossos melhores pratos?

A culinária brasileira é uma das mais ricas do mundo.
Como o Brasil é um país que, ao longo de sua história, recebeu um grande número de imigrantes e de escravos africanos e contava com uma população indígena significativa, foi natural que as tradições de cada povo se misturassem muito, criando uma cultura única — a brasileira.

Cultura e tradição também passam pela cozinha, por isso a culinária brasileira expressa bastante do que é o nosso povo. Um bom chef de cozinha precisa conhecer os principais pratos dessa riquíssima gastronomia. Então, que tal saber quais são os melhores pratos da culinária brasileira e como fazê-los? Não perca tempo e confira agora mesmo!

Baião de dois

O baião de dois é um prato típico da região nordestina e usa ingredientes tradicionalmente brasileiros.

Ingredientes

– 3 dentes de alho;
– 1 fio de azeite;
– 300g de arroz cozido;
– ½ cebola picadinha;
– 130g de feijão cozido sem o caldo;
– 300g de carne lagarto assada;
– 130g de queijo minas ralado;
– 1 colher de sopa de coentro picadinho;
– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure o alho, bem amassado, em um fio de azeite. Adicione a cebola e, em seguida, coloque o arroz, o feijão e o lagarto e deixe refogar. Abaixe o fogo, acrescente o queijo e o coentro e tempere com sal e pimenta. Quando o queijo derreter, tire do fogo e sirva imediatamente.

Moqueca capixaba

Prato típico do estado do Espírito Santo, explora o sabor do peixe e dos temperos utilizados na região.

Ingredientes

– 2 postas grandes de badejo;
– 1 colher de sopa de alho;
– 4 colheres de sopa de azeite;
– Suco de 1 limão;
– 3 cebolas pequenas picadas;
– 3 tomates picados;
– 1 maço de coentro;
– 5 colheres de sopa de urucum;
– 450ml de óleo;
– Sal a gosto.

Modo de preparo

Comece o prato temperando as postas de badejo com a mistura de alho, suco de limão, azeite e sal. Deixe marinando por meia hora.

Em uma tigela à parte, coloque as cebolas picadas, os tomates e meio maço de coentro picado. Misture bem.

Pegue uma panela de barro e regue o fundo com um fio de azeite. Adicione a mistura de tomate com cebola e deixe refogar. Em seguida, coloque as postas de peixe lado a lado.

Cubra cada uma com o restante da mistura de tomate e cebola, adicione o urucum e leve tudo ao fogo alto por mais meia hora, com a panela tampada. Depois, tire do fogo e finalize com mais meio maço de coentro picado.

Feijoada

Um clássico brasileiro, é servido em várias regiões do país.

Ingredientes

– 500g de costela de boi cortada;
– 500g de costela suína salgada cortada;
– 600g de carne seca cortada;
– 400g de linguiça portuguesa fatiada;
– 300g de bacon cortado;
– 500g de paio cortado;
– 1kg de feijão preto;
– 4 litros de água;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 1 cebola picada;
– 1 colher de sopa de alho picadinho;
– 2 folhas de louro;
– 1 pimenta dedo de moça.

Modo de preparo

Separe uma panela grande e coloque a água para ferver. Em seguida, adicione as carnes, menos as linguiças e o bacon. Deixe ferver por 20 minutos e depois reserve.

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e os 4 litros de água. Após pegar a pressão, conte 10 minutos e desligue.

Na mesma panela na qual as carnes foram preparadas, adicione as 2 colheres de sopa de azeite, o bacon, as linguiças e deixe dourar. Coloque a cebola, o alho e a pimenta, refogando bem. Coloque as folhas de louro, as carnes que você ferveu e o feijão e cozinhe tudo junto por mais uma hora. Quando estiver pronto, ajuste o tempero e sirva.

Então, esses são apenas alguns dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Para aprender outros, com ainda mais detalhes, e executar suas habilidades da melhor maneira possível, você pode conferir o portal Artkulinaria. Lá você conta com vídeos, receitas e dicas incríveis para se tornar um chef de respeito!